姫路市夢前町莇野(あぞの)でクレソンの生産をしております。

山里の特産を！との声から生産を開始、全国へ出荷出来るようになりました。
北海道出身の戸部と、地元農家の岩崎さん、橋本さんとクレソンを作っています。
特徴は露地栽培で、木漏れ日と蛍や沢蟹がいるような清冽な水で緑色が濃いクレソンが出来ています。

春秋は例年豊作です。太すぎて筋張らないものを選別しています。晩秋の寒さで紫色になったクレソンもまた甘味があって美味しく、鍋の中で緑色になるのも目に楽しいです。何よりも栄養価のコスパが良いのが嬉しい！肉はもちろん貝類でも美味しいです。鍋や卵とじ、味噌汁などでも大活躍！

通年栽培を目標とし、夏は遮光、冬は防風で通年収穫を目指しています。現在直売所の他、飲食業者様との契約も頂いておりますが、もう少し余力があります。
現在:5～10kg/週程度の出荷が可能です。

当商品は露地栽培のため加熱用表示です。鹿等のリスクがどうしてもあります。
セントラルキッチンなどで適切処理(次亜塩・オゾン水洗浄など)して頂く場合を除き、加熱用でのご提供をお願い致します。加熱用で活きるクレソンです。一度ご賞味ください。

サンプル対応OK(送料のみご負担ください)連絡先までお気軽に