富山県南砺市の「anew leaf（アニューリーフ）」のにんにくです。香りの立ち上がりが良く、加熱で甘みが出やすいのが特長。炒め物・ロースト・ソース・ペースト・餃子餡など、熱を入れる調理で“料理の輪郭がはっきりする”タイプを狙って栽培しています。 業務用において重要な「使いやすさ」と「品質のブレの少なさ」を重視し、収穫後の乾燥・選別・梱包までの工程を標準化。状態の良い球を中心に出荷し、飲食店様・加工事業者様でも扱いやすいロット設計に対応します。