豊土の旬菜　地養菜　(ほうどのしゅんさい　じようさい)は、安心の基準、美味しさの基準を豊かな土、多様な土壌微生物に求めたブランド野菜。 任意団体である地養菜協会は、多様な生物が生きる土こそ環境に優しく、人にも安全で美味しいと考えます。 本当に「土づくり」が出来ている農家、人や環境への負担が少ない生産方法の顔が見える野菜を生活者の皆様に提供します。

「淡路島玉ねぎを守ろう」をスローガンとし「消費者を裏切らない・喜んで頂きたい」を一番大切に考えているという代表の新家さん。 品質管理を徹底し、新家青果農園部では農産物の安全管理の世界基準であるGLOBALG.A.Pを取得する一方。より安全で美味しい玉ねぎが出来る栽培方法を編み出し、仲間と共に美味しい玉ねぎが育つ栽培方法を土づくりから拡げています。 新家さんの玉ねぎは、火を通すと甘味がいっそう高まり違いを感じていただけます。 飴色玉ねぎでぜひ一度味わってみてください。

ただ「美味しい」だけを求め、長年野菜と向き合い続けてできた野菜があまっ娘野菜。 「あまっ娘」野菜は何年も時間をかけ土を作り、毎日畑を回り、野菜の表情を観察し、 丹精込めてできた野菜です。ぜひ野菜嫌いな人にもぜひ食べて頂きたい。 「あまっ娘」野菜を目、鼻、口など五感をフルに使って楽しんでいただけたら幸いです。

ただ「美味しい」だけを求め、長年野菜と向き合い続けてできた野菜があまっ娘野菜。 「あまっ娘」野菜は何年も時間をかけ土を作り、毎日畑を回り、野菜の表情を観察し、 丹精込めてできた野菜です。ぜひ野菜嫌いな人にもぜひ食べて頂きたい。 「あまっ娘」野菜を目、鼻、口など五感をフルに使って楽しんでいただけたら幸いです。

「食は人を良くする」が信条の吉本さんの大根は艶があり、梨のような甘みも感じ、煮込む時間が短く、包丁を入れた時の張りが強い。普通の大根と持ち比べると重みの違いを感じることができ、市場からは「重すぎる」との声も。大根嫌いな子供さんも食べると好きになっちゃう、そんな大根をお試しください。

脱サラしてバイクで九州から北海道まで旅に出た時、自然に関わる仕事に魅力を感じたと言う森口さん。一大決心をして農業者大学校に入学。 「人に贈って喜ばれる野菜を作りたい」と、つくば市で農業を開始。森口農園の土づくりは、独自配合のボカシ肥料。米ぬか、もみ殻、鰹節、 カキ殻など有機物をブレンドするオリジナル。新しく木酢液を加えるなど工夫を重ねている。土づくりを重視した農業を目指す若手3名の仲間で土づくり、肥料づくりと 切磋琢磨の日々から生まれた森口農園の野菜。わざわざ買い求めに来る人が増えてきたと顔をほころばせた。 夏場は枝豆、冬場は人参を主に生産。

地養あしたば(商標登録済)は耐寒性を有する品種登録(第14641号)された品種です。 明日葉は、野菜として優れた栄養成分だけに留まらず、アシタバに特徴的に含まれる黄色い物質(カルコン化合物：キサントアンゲロールと4-ヒドロキシデリシン)及びクマリン類に対する継続的な研究が多数実施され、学術的成果が国内外より寄せられる日本が誇る植物です。 苗は知的財産を有しますので契約の上で受注生産させて頂いております。 また、自家増殖及び国外持ち出しが出来ない品種になり栽培には別途申請書を頂いております。