泉州水なすの美味しさをより感じて頂く為に、土壌検査、施肥設計、肥料の配合、微生物培養に至るまで私自身が行っており物理的・科学的アプローチをしていくうえで土壌・植物のバイタルサインを見逃さず把握する為、そして力強く、健康的に育ってもらう為です。 使用肥料につきましては、主に鰹・牡蠣・ホタテ・海藻・酒蔵様より直接頂いている酒粕などを使用した有機肥料のみを使用しています。 全てにおいて生産工程や特徴を理解している肥料を定期的な土壌検査を行った上で独自配合しておりますが、栽培に関しましては特別栽培の規定に準じており、有機JASの認定はとっておりません。 また選定した葉やわき目などの残渣を肥料化して畑に返しております。 残渣を肥料化するのは、農家のこだわりである土からたくさんの栄養をもらっておりこのまま捨てるのでなく畑に返し循環していくのが理想だという思いからです。 微生物は主に３種類使用しており、すべて食品から採取し自家培養しております。 農業は、人・土壌・環境・植物・微生物すべての助けをかりて成り立っていると考えております。野菜に真摯に向き合う事で力強く、健康に育ってもらうために日々楽しみながら奮闘しています。

水耕栽培で作っているミニトマトなので、酸味が少ないです！ しかも、日高農園では20年以上前から水耕栽培でミニトマトを作っており 水耕栽培なのに甘いトマトを作る技術を持っています！ 酸味が少なく甘いミニトマトなので、よくお客様に子供がこのトマトしか食べなくなったとか トマト嫌いなのにここのは食べれるとか言われたりします！ ハウスの面積が5反ちょっとあり、5箇所で植える時期を分けて常にどこかのハウスで収穫ようにしております。 ですが時期によって収量が違ったり 量がかなり少なくなる時期もありますが冬でも収穫しています。

「愛・ビーツ」というブランディングで2018年より販売しております 品種はクセの少ないシリンドラ種 流通も少なく希少な品種です

＜栽培のこだわり＞ 化学農薬・除草剤不使用 有効微生物資材・酵素を散布することで美味しくて特にお子様に安心して食べていただきたい思いで心を込めて育てています ＜産地の特徴＞ 北海道当別町高岡は粘土質の土壌ですが野菜が美味しく育つと言われています。朝晩は涼しく寒暖の差がミニトマトの甘み・酸味・旨味を作り出してくれます

＜栽培のこだわり＞ 化学農薬・除草剤不使用 有効微生物・酵素資材を使用することで旨味を増し特にお子様に安心して食べていただきたい想いで心を込めて育てました。 ＜産地の特徴＞ 北海道当別町高岡は粘土質の土壌ですが野菜が美味しく育つと言われています。朝晩は涼しく寒暖の差が野菜の旨味を出してくれます

＜栽培のこだわり＞ 化学農薬・除草剤不使用 有効微生物資材・酵素を散布することで美味しくて特にお子様に安心して食べていただきたい思いで心を込めて育てています ＜産地の特徴＞ 北海道当別町高岡は粘土質の土壌ですが野菜が美味しく育つと言われています。朝晩は涼しく寒暖の差が野菜の旨味を出してくれます

＜栽培のこだわり＞ 化学農薬・除草剤不使用 有効微生物資材・酵素を散布することで美味しくて特にお子様に安心して食べていただきたい思いで心を込めて育てています ＜産地の特徴＞ 北海道当別町高岡は粘土質の土壌ですが野菜が美味しく育つと言われています。朝晩は涼しく寒暖の差が野菜の旨味を出してくれます

【にんにくの栽培から加工まで自社生産】 当法人で使用しているにんにくは、自然豊かな九州、福岡県久留米市城島町で品質にこだわり、必要以上に農薬を使用しない栽培で丹精込めてそだてあげたにんにくを使用しております。 仕入れて加工だけをするのでなく、栽培から手掛けることで、こだわりの『にんにくチップ＆パウダー』をお届けできると考えております。 社員一人一人が、ひとつひとつに愛情を込めて丁寧にを心がけて、チップ加工まで自社生産しております。

【自社栽培の農薬不使用にんにく使用】 熟成黒にんにくとは、白いにんにくを高温多湿環境において約1か月間熟成させて作られたものです。 にんにくは長時間熟成させることにより添加物なしで自己発酵して黒くなっていきます。 アミノ酸とポリフェノールが豊富に含まれています。ポリフェノールの強い抗酸化作用は、老化現象のもととなる活性酸素を除去する働きがあるとされています。さらに近年では花粉症などを抑制する、強い抗アレルギー作用があることもわかってきました。「熟成黒にんにく」は熟成、発酵していますので糖度が増して、ドライフルーツのような食感になり、気になる特有のニオイもほとんどなくなります。

国産ではまだまだ希少なサボイキャベツです。国産では珍しく中身がぎっしり詰まっています。 外国産は硬くて苦いというイメージですが、納豆菌栽培効果もあり、苦味はなくほのかに甘みも感じられ、芯まで食べられるサボイきゃべつです。

愛媛県産里芋は「色白で肉質はなめらかであり、粘りが強く、もっちり」とした食感が特徴です。品種は、女早生と愛媛農試V2号、他産地と違い、水田での栽培で、2年米、1年里芋の輪作体系をしています。 また、他産地は年内収穫し、貯蔵して年明け出荷しますが、当地は温暖な気候とマルチ栽培の確率で期間中、畑に残して都度出荷しますので鮮度の良い里芋をお届けします。

春菊を１０aほど栽培しております。 毎朝摘みたてを、その日のうちに発送させていただきます